Sorvete de pudim

INGREDIENTES
PUDIM:
. 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
. A MESMA MEDIDA (DA LATA) DE SUCO DE SOJA SABOR LARANJA
. 4 OVOS
. 4 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
. 1 LATA DE CREME DE LEITE (SEM SORO)

CALDA DE CHOCOLATE:
. 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
. 3 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
. 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL

MODO DE PREPARO:
1- CARAMELIZE UMA FÔRMA DE PUDIM DE 20 CM DE DIÂMETRO.
2- CALDA DE CHOCOLATE: LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO E DEIXE FERVER ATÉ OBTER PONTO DE CALDA.
3- DEIXE ESFRIAR, DISTRIBUA SOBRE O CARAMELO E RESERVE.
4- PUDIM: LEVE AO FOGO PARA FERVER O LEITE CONDENSADO, O SUCO E AS GEMAS, RETIRE E DEIXE ESFRIAR.
5- BATA AS CLARAS EM NEVE, JUNTE O AÇÚCAR E BATA ATÉ OBTER UM SUSPIRO.
6- ACRESCENTE O CREME DE LEITE E BATA MAIS UM POUCO.
7- ADICIONE O PUDIM A ESSE SUSPIRO E MEXA BEM.
8- COLOQUE NA FÔRMA SOBRE A CALDA DE CHOCOLATE E LEVE AO FREEZER POR 8 HORAS.
9- PARA DESENFORMAR, AQUEÇA UM POUCO A FÔRMA E VIRE NO PRATO DE SERVIR.

Ele ficou assim desmanchando porque eu esquentei de mais quando fui desenformar, basta esquentar um pouquinho. Mas caso isso aconteça não tem problema não, coloque no congelador novamente que fica tudo resolvido.

Essa é a consistência que ele tem que ficar. Bem durinho. O creme de leite que eu utilizei tinha soro e isso não fez muita diferença do creme de leite sem soro. Quem quiser pode mudar o sabor do suco: Maracujá, abacaxi com hortelã, uva, pitanga ou outro de sua preferência. Ou então pode substituir o suco de soja por leite. Eu fiz com leite e ficou uma delícia!!

Fica aí uma boa dica de sobremesa para o natal ou quem sabe para a ceia de reveillón. É muito gostoso, fica um sabor delicado na boca que não dá pra comer só um pouquinho.